ふれあいファームセンター（狭山市）は食の知識を売る！

　農産物直売所は沢山あるが、経営主体のJAなどが荷を預かり、売れるだけ売り残れば返品・・・と、安易な経営の直売所が多い。ここに紹介する「ふれあいファームセンター」（埼玉県狭山市入間川１１６６．電話０４－２９５６－７００１）は、月に１回程度はチラシもまき、多数のイベント企画を実施し、かつ商品の特性もPOPで徹底的に知らせる・・・と、販売意欲がすこぶる旺盛な直売所である。16号線に乗り、狭山市のイオンを
越え、さらに２ｋｍほど行ったところを所沢方面に右に曲がり、１ｋｍほどのベルクの先である。仏子からでも車なら２０分で行ける。

　消費者の懐に飛び込み、消費者を友として売ってゆく強烈な姿勢を持った直売所であるように思う。売り場面積約３００㎡、レジ２台、駐車場３３台の中型直売所。営業時間９～１７時、休日火曜日である。参加者は近隣の５０農家ほどのようだ。商品構成にも特徴があり、自家製の総菜部門も持ち、精肉も一部扱い（冷６０㎝×４段）、地方果樹園と提携し果物も大量に売っている。加工食品もスーパーにない特徴あるローカルブランド品が多数揃っている。米穀コーナーも充実。

 　　　　　　　　

　一番の特徴は下の３枚の写真のようにＰＯＰで、商品の特性、栄養価、料理法などを丁寧に書いていることだ。例えば「春菊」・・・独特の香りで好き嫌いが分かれる。１００ｇ食べれば１日の必要摂取量をクリア。カロチンを多く含んでいます。「水菜」・・・ミネラル豊富な優等生野菜。植物祖繊維が多い。カリュムやカルシュウムが多い。ミネラルが多い。ビタミンＫやCが多い。　「はるか」…愛媛県西宇和の西村農園直送。見た目だまかされないで。全然酸っぱくないです。皮と果肉の間のワタも食べてね。　　 こんな具合で、２～３回通えば野菜や果物の深い理解者になれる。

　惣菜は作業場も置き、早朝加工しているのか９時の開店時には、パックされた２０種ほどの天ぷらや煮物が並んでいる。店頭には焼き鳥販売店があり、とりもも、とり皮、つくねが１本１００円、その他１２０円で販売されている。

　大きな特徴は月の下旬３日ほどチラシ特売もしていることだ。多くの直売所は「新鮮で合理的な安さ」をモットーに坦々とした販売を続けているだけ。これでは週一チラシ特売を必ず実施するスーパーに少しづつ個客を奪われ、販売は細くなってしまう。魅力あるチラシで、店の魅力を再認識してもらい、固定客を増やす努力が必ず必要なのだ。

　ふれあいファームの場合、チラシは楽しさを盛り込み、かつ安さの演出も強烈である。楽しさの演出は餅つき大会、芋煮会、歳末抽選会などがある。２～３日の限定だが、「５０円割引券」といったサービス券もしばしば打ち出す。野菜については特定のものではなく、全品２０％引きといったセールが中心で、顧客のお買い得感は高い。果物は仕入れ品が多いため「○○のリンゴ直売会」「△△の販売中」と品目提示の特売が多い。

　青果以外の部門については、強烈である。日を限定し「唐揚げ３０％引き」「炭火焼き鳥３０％引き」などだ。変わったところでは、刃物砥ぎの「砥ぎ陣」というところも月、水、金、土、日に出店し、スーパーにない色どりを添えている。