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2024年1月31日水曜日

アネモネは1月末を飾る超美人・花・・・次々咲く他の花も!

 


 1月末ともなると、花の種類も急速にふえはじめるが、アネモネは他の花を圧倒するこの期一の美人花と思う。私はスーパーの店頭の花売場で見かけ、即座にとりこになってしまった。9株買い(1株198円)夕方植え、水をやっておいたら、1月末と言うのに翌日はどの花もピンとして立派な状態・・・寒さにも強いようだ。 

地中海沿岸に広く分布する多年草で、100種もの品種があるとされ、日本にも10種ほど入ってきている・・・赤、白、青、ピンク、オレンジ、黄色、紫、黒など。チューリップやパンジー同様に色が強烈だけでなく、円形の花びらに気品があり、その美しさが群を抜いている。

 花言葉は赤が「君を愛す」、白が「期待」「真実」「希望」、青が「堅い誓い」、ピンクが「待ち望む」、黒が「あなたを信じて待つ」・・・若い方に深く関係する言葉。オレンジや黄色、黄色、紫にはまだ花言葉は無いそうだ。

 

  2月10日  植付け後1週間以上たった今、花弁の大きさはチューリップ並みになり、豪華さに拍車がかかった感じ。花の枝梗が長く、風で吹き倒されることも多いようで、時に細い鉄線の支柱を立てて結わえ、折れを防ぐ必要がある。

  2月21日 どの株も1代目の花は散り、2代目に入れ替わっている。成長が旺盛な花のようだ。    

   3月16日 アネモネの近くにカンパニュラの苗4株を植えた。こちらは純白のドレスの花嫁多数が集まった感じ。純情美人花ともいえる。ただし雨が当たると釣鐘状の花弁がやや薄汚れた感じになるのが欠点だ。

3月29日 良く調べると、アネモネは1株1花の苗を植えたが最終的には根本から次々新たな茎を出し、平均約4つの花をつけ、チューリップと異なり1ケ月以上も花を楽しませてくれそうだ。「美人長命」なのである。なお同じ花壇内のチューリップは赤と黄色の丈が低いもの(10cm)がすでに二輪咲き、他に12ケほど尖った花芽を出している。アネモネと競艶してくれそうだ。

4月10日 アネモネとチューリップの競艶もほぼ終わりを迎えた。アネモネは2ケ月花が持ったが、チューリップは咲いてる期間は1ケ月で終わり。しかし、花弁の大きさはやはりチューリップが勝り1.5~2倍にも見えた。初めてアネモネの球根保存をしてみたいと思っているが楽しみだ。

4月27日  チューリップも総て咲き終えたのに、アネモネ2輪だまだ咲いている。生命力の強い花だ。

4月28日 金魚草は多根草の国もあるうそうだが、2月に小さな花をつけたもを植え、一時花は止まっていたが、4月に入り花盛りを迎えアネモネ、チューリップの消えた花壇をにぎやかにしてくれている。 





2024年1月21日日曜日

果物の販売と消費→②スーパーの販促と陳列

                                           

1.  再度、日本の果物消費を論じる

「生産と消費」の項で縷々述べてきたが、果物の消費は確実に減少している。1人1日当たり消費量は2009年に115gだったが、10年後の2019年には100gになり(厚生労働省「国民健康・栄養調査」より)、さらに5年経過した2024年には90gを割り込んでいるはず。世代別で見ると50代の減少幅が大きく、全世代で果物摂取量が減っている。2040代の果実摂取量は50g台で、まったく消費しない人の割合が59%にものぼるのだ。これでは厚生労働省の「食事バランスガイド」が掲げる「1200g以上の果実の摂取」に遠く及ばない。

表―1 世界各国の果物消費(1人1日g数)国連食糧農業機構2011年


 




 問題は表1のように、日本は果物消費の先進国に比し、1/.5~1/2の後進国。もっとも中国、インド、ロシア、インドネシアも後進国。



2.産地も含めた販売促進

 この現状を打破するにはどうするか。やはり1つ目は、価格が高すぎる問題。ジャイアントマスカットは、1房2,000円もし4人家族の1日のおかず代全体を奪うほどだ。他の果物の消費も奪うことも事実。やはり平地の耕作放棄地も果物に利用し、機械も大幅に導入できる果物作りに、試験場もJAや果実連も目を向け、コストダウンを真剣に行う必要がある。

2つ目は、「美味」さが不安定なことの改善である。野菜は新鮮さであれば、大方の消費者は選択する。果物は違う・・・甘さコクといった味、歯ごたえ、香りなど多要素だ。漠然としているが、食べる段階に適熟で、個々の果物の特性が発揮されている必要がある。食べる段階の適熟を前提に、これまたスーパー、仲卸、荷受け、生産者団体、農事試験場等が一つになり、適期収穫、その後の輸送法、保管法のマニュアルを確定すべきである。非常に困難なことだが、消費拡大のため頑張る必要がある。

3つ目は、甘さを増やすのに有機肥料や特殊な肥料が現に市販されている。この適正な普及を図る必要がある。

4つ目は、果物には収穫後も熟度が進むものと、そうでないものがある。①収穫後も熟度が進むものは・・・・ババナ、アボガド、モモ、ラフランス、カキ、ウメ等。②追熟が必要なもの・・・・キュウイ、洋ナシ、バナナ、モモ、スモモ、メロン、アボガド、マンゴー、パパイヤ。③追熟が進まないものは・・・・ブドウ、イチゴ、ブルーベリー、サクランボ、スイカ、パイナップル、和ナシ、かんきつ類等。なおリンゴやバナナはエチレンガスを放出。これをポリ袋に入れ、他の熟成する果物を投入し保存すると熟度が進む。スーパー等は以上のことをPOPなり、簡易印刷物でスーパーは消費者に知らす必要がある。

5つ目は、品目や品種区分で売っていく方法では、消費者は選択がしにくい。産地ごとのこだわりを前面に出す必要がある。多くの優良直売所では、個人別のこだわりをPOP化し、実ににぎやかで販促している。産地はたとえば出荷初めの10%の箱に「独自のこだわり」を表現したPOPを1枚封入し、スーパー店頭に展示してもらう。そのサイズは果物の陳列を妨げないよう横20cm×縦15cmほどの控えめな大きさにする・・・といった努力をし、店頭での販促に寄与する必要がある。

写真1 農産物直売所は「こだわり」表示のPOPが沢山

6つ目は多くのばあい、味を左右する糖度を店頭で表示することである。ヤオコーでは調査した日には48アイテムに糖度表示があり、ほぼ100%のアイテムに糖度表示を実施していると見る。そして写真のように、とてもおいしい、おいしい、普通の3区分の基準糖度を示し、大きい字で陳列品の糖度を示す方法である。

写真2 モモとブドウについての糖度表示

3.  再販売促進的な陳列法 主に優等生のヤオコーの実践と写真

①商品の目立つ台、籠、敷物  売場の主役は果物である。果物を目立つようにするには、台や籠、敷物の色を目立たなくする必要がある。一般に台は褐色、黒褐色を使う。70%の店はこの色を採用。残り20%ほどの店が木の自然の薄茶に近いもの、10%はオレンジとかグリーンと言った明るい色。若い客が多いとか、絶えずお祭り気分を演出するため、あえて明るい色を採用してもよいが、一般スーパーでは褐色~黒褐色の台や籠、敷物は黒あたりを基調色とするのが妥当である。

②ひな壇で見やすく取りやすく  直売所は出荷者の数や単品の補充量が多いため平台が普通だが、スーパーは単品多量販売ではなく、多アイテムの少量・中量販売が主流。こんおためひな壇式にして、少量を多量に見せ、かつ上の段でも見やすく・取りやすくするためひな壇式にするのが普通である。

③商品のカラー・容器コントロール  果物全体を浮き立たせるのと違い、1品=アイテムごとに目立たせるのがカラーコントロールだ。アイテム固有の赤、オレンジ、黄色、緑、褐色、紫などの反対色に近いものを交互に配し、縦じまをつくれば各アイテムが自己主張し目立つ。だがアイテムの少ない果物は全品について縦じま作りは困難である。こうした時は包装形態(ポリ袋入りとかフルーツケース入り、時にバラ売り)や皿盛り、フルーツキャップ(網目の色の差)の有無による差を利用し、縦じまをつくる。


写真2 果物の色だけでなく包装形態、籠盛りといったことも含め縦じまを

④傷つけない陳列  いくらアイテムごとの自己主張に成功しても、果物自身が痛んだり、傷着くようではマイナスである。果物の形に合わせた凹凸のあるケースを使うとか、トレイを積み上げる場合少しづつ重ねをずらすとか、フルーツキャップを使うとかし、重みが伝わらない努力が必要である。完熟度の違いによっても、痛みが異なってくる・・・この点の配慮も必要である。

写真3 マスクメロンでもフル-ツキャップを使えば、大量陳列も可能

 ⑤カットフルーツの販売  こんご増々カットフルーツや冷凍フルーツの販売が増えて行く。これを冷蔵オーップンで販売する店が多いが、ヤオコーのばあい非冷のひな壇8尺でスイカ、メロンなど6アイテムくらいを販売している。非冷のため入口付近に場所を移動することもある。室温を冷やしており、持ち帰ってもひんやり感があり、多くの人は自宅で冷蔵庫に入れ再度冷やす・・・と考え、得策な非冷販売を採用しているように思う。

写真4 非冷のひな壇台によるカットフルーツ販売

  ⑤入口近くに何を置くか  どう店頭から店奥(野菜)に誘導するかは2つの考えがあるように思う。1つは店頭近くに季節の走り品(価格は高い)を置節の変化を演出する方法。2つ目は季節の出回り品で、果物の安さや旬を演出するほうほうだ。うっかりすると、ここに安さの演出で野菜を持ってくるスーパーも多い昨今だが、すでに述べてきたよ うに実用的安さを前面に出せば、高い贅沢品ともいえる果物の購入を阻止してしまう。


写真5 入口近くは季節の走り品や単価の高い品の1個売り等。籠台も上手に利用

 ⑥平台利用の大量販売  ヤオコーを見ていると、入口ショップフロントを背にし、冬場は焼き芋が売られたり、夏場はひな壇にしてカットフルーツを売ったり、時としてマスクメロンの特売がされたりしている。まとめ方の難しいコーナーのようだ。入ってすぐのひな壇側のエンドは⑤の通りだが、反対側のコーナーはとっかえひっかえ平台の上で写真のように段ボール箱、数個入りの塩ビパック入り等で各種果物の特売を打つことが多い・・・他店はここに野菜の特売品を置き勝ちである。ヤオコーのばあい、閉店時はこのコーナーは「空き」状態にしているが、とっかえひっかえ目先を変えていく特売の計画化が図られているようだ。



 

 

 







 


 

写真6・7 入口近くの左半分は平台で季節商品の特売ー箱出しや塩ビケースの平積等


2024年1月18日木曜日

ガリバーは車の廃棄処分も親切に対応

 










私は88才・・・期せずして米寿の誕生日から乗用車を捨て、3輪バイクの生活に変わった。高校時代の最も親しい友人は、娘さん2人の要望ですでに10年ほど前に車からバイクに。私も娘、息子から「免許返上」の強い要望があったが、友人同様バイクだけは許してもらった。

なにせ都心部や大規模地方都市と違い、役場、銀行、病院、特殊な100ショップやホームセンター、家電の店等に行くのに、途中必ず坂道があり、かつどこも800~1,500mの距離にある。せめてバイクくらいはないと、利用をあきらめ巣ごもり風の生活になってしまう。

「そうなると、今の若さは失せてしまうぞ」の間接的なおどしが効いたかもしれない。バイクくらいはないと、ブログの取材活動もできず、マイ花壇の苗や肥料の購入もできなくなり、生きがいゼロ。 

 確かに、高齢になって運転免許を持ち、最悪の場合人を殺してしまった場合、2,000万円から2,800万円の補償が普通とされる。運転者個人だけではなく、家族全体に経済的圧迫が及ぶ・・・時に家さえ失い路頭に迷う。となると、子供達が親の運転免許返上を願って当然である。 

 私の車は各地域でのスーパー出店の調査や農業の経営診断という仕事柄、走行距離は18万5千キロ、地球4周半にも及ぶ。狭い路地奥や田畑も訪ねたのでぶつけたへこみやスリ傷が10ケ所もある超ポンコツ。息子も「お父さん、廃車に金がかかるようなら出すよ」と言ってくれていた。超ポンコツながら少しでも金になればと、家から4kmほどの国道16号線沿いを走っていて見慣れた、「車買取」の看板のあるガリバーさんを訪ねた。 

 店長さんが、一目見て「これだけ傷があると、やはり廃車しか道がないですね」と即座に言われてしまった。だが同時に「車検の際の税金のもどりや、自賠責保険の未利用期間の還付他で2~3万円は戻りますよ。廃車手続きも簡単にうちでできます」と言ってくれた。こ金額は廃車の時期にも関係するはず。これぞ「地獄で仏に出会う」感じ。万一「廃車には金がかかる」と思っている方がいれば、「そうではない」と思い直す必要がある。 

45分ほどがリーバーの事務所に腰かけて待ち、この間ジュース(コーヒー等も可能)のお代わりもしてくれる間に、廃車の手続き書類は完成。自分の振り込み口座に後日、還付金が入金されるそうだ。自賠責保険の期日未満の保険金還付は別途、保険会社に記入書類を送ってもらい、記入返送するようだ。 

 いずれにせよ、廃車をどうするか何日も悩んだものだが、中古車販売会社に依頼すれば即座に結論が得られ、時に還元金を手にすることができることが分かった。参考までに!

 

ガリバー16号狭山店(中野店長) 〒350-1305 狭山市入間川4-8-10

電話0120-22-1616 営業時間10~20時。休み水・木(電話で確認必要) 

 

 


2024年1月3日水曜日

「角上魚類」は安さあふれるジャンボ鮮魚店

  「角上魚類」は、新潟県長岡市寺泊の本社を置き、店舗数22店を関東中心に展開。鮮魚店の日本一を目標とすチェーンである。

 我が家に最も近いのが所沢店。正式な住所は所沢市北中2-272-1。売り場面積約138坪、レジ9台、駐車台数約100台。ちなりに青果の量販店ヤオフクがある。

 



入間市役所南手の463号線で所沢に抜ける道筋にある。仏子駅からだと約9kmほど。車では20分程か。年中無休で元旦も開いているのが特徴。元旦9~16時。2,3日が9~19時だから正月の来客にも役立ち、さらに日曜も9~19時(平日・土・祝は10~19時)。
 
 もともと鮮魚直販店としてスタートし、地元寺泊の水揚げものだけでなく、豊洲市場はもちろん、地方の漁港付帯の産地市場や産地業者から活発に仕入れ、豊富な品揃えと安さを実現しているのではないか。



























 正月商戦は量的なジャンボ販売が中心だが、まず寿司は松5,200円(40貫)、竹4,200円(31貫)、梅3,200円(24貫)。刺身は高品質で12点盛り6,000円、9点盛り5,000円、7点盛り3,000円である。マグロのみの切り身は大トロ100g1,700円、中トロ100g960円、赤身100g950円とか620円。並べるのを待って飛ぶように売れて行く。その他タラバガニが800g8,300円、600g6,300円、500g5,000円である。
















 
















  ここではジャンボパックだけでなく、どの部門も少量バックもあり、惣菜の品揃えも豊富だ。例えばエビなどの海鮮丼の580円といたものもある。

 仏子地区からはやた遠いいが、晴れの日や来客時の大量買いには行ってらっしょい、見てらっしゃいの店に違いない。

2023年12月30日(暮れの商戦)

   価格の表示は税前価格と税込み価格  が同じ大きさで表示されているのが好感を持てる。
ここに表示するのはいずれも税込み価格・・・
 生本マグロ       100g 780~1,880円
 メバチマグロ      100g       350円
   マグロ中とろスライス    6切れ 600円  10切れ 1,000円
 マグロうまみのある脂身100g     1,350円
  同       赤身100g       780円
 ボイル毛ガニ     1尾       5,000円
 チルドタラバ       100g     1,000円
 ブラックタイガー     1皿盛り     1,000円
 北海道蒸しタコ足     100g   500~520円
 北海道酢ダコ      100g    520~550円

仏子地区からはやた遠いいが、晴れの日や来客時の大量買いには行ってらっしょい、見てらっしゃいの店に違いない。